ダイエット食品を活用するテクニック

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毎食、玄米を1膳程度食べるのはとてもよいことですが、これをどんぶりに山盛り食べていれば、太ってしまいます。 また、グルカゴンは膵臓から分泌されるホルモンで、血糖値を上げたり、脂肪の分解を促進したりするなど、インスリンとは正反対の作用を持っています。

しかし、血液中のインスリンの量が減れば逆にグルカゴンの量が増えるというわけではなく、血糖値が下がり過ぎる「低血糖」という状態になってはじめて分泌されるのです。 低血糖になるということは人体にとっては非常事態で、意識を失って倒れ、対処が遅れれば生命にも危険が及びかねません。
だからこそ、グルカゴンをはじめいろいろな種類のホルモンが分泌されて、この緊急事態を回避しようとするのです。 このように体の仕組みは巧妙にできあがっているので、ふつうの生活をしている中で、低血糖状態になることはまずありません。
ですから低インスジンーダイエットをやったとしても、グルカゴンが分泌されてどんどん痩せるというようなことはまずありえないのです。 ＧＩ値（グライセミックインデックス）というのは、何のことですか。
これは、1981年にカナダのＤ博士らが発表したもので、糖尿病患者の食餌療法に導入された指標です。 糖質量が同じ食品でも、それぞれの食品で食後の血糖値の上昇率は異なります。
糖尿病の人にとっては、できるだけ血糖上昇率の低い食品を選択したほうがよいことは当然です。 そこで、ある食品を食べたあとの血糖の上昇率が、ブドウ糖と比べてどの程度高いのか、あるいは低いのかを示すＧＩ値が注目されるようになったのです。
この数値の存在は、低インスリンダイエットのブームで有名になりました。 まず50グラムのブドウ糖を摂ってから2時間後までの血糖値の反応を測定し、この時の反応曲線の面積を算出し、これを基準値とします。
そして次に糖質50グラムを含む別の食品でも同じく食べたあとの血糖反応面積を測定し、×100として、基準値を100とした時の数値を求めるのです。 最近では、白パンや白米を基準とするＧＩ値なども発表されています。
1般に、豆類や食物繊維を多く含む食品ではＧＩ値が低く、ダイエットにとって強い味方になります。 しかし、ＧＩ値の低い食品さえ食べていれば痩せやすいというわけでは、ありません。

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